缺了7种营养素,免疫力再强也白搭!一套食谱轻松补足

  著名健康教育专家洪昭光教授说,免疫力如同驻扎人体的军队,在与外界来袭的病毒、细菌“作战”时,承担了重要的防御任务。 


缺了7种营养素,免疫力再强也白搭!一套食谱轻松补足


  免疫力日夜不停地劳作,我们又能做些什么来助力健康呢?


  其实,健康饮食是为免疫力充电的重要帮手在保证食物多样、饮食均衡的前提下,适量补充身体必备的营养素,可以增强对疾病的抵抗力。


  营养学专家教你在生活中通过膳食补足营养素,为免疫力充饱电。


受访专家:

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授 马冠生

1

 蛋白质

 抗体形成的基础

  人体在与外界作斗争维持免疫力的过程中,抗体是必不可缺的武器。


  而蛋白质是形成抗体的基础,缺乏蛋白质直接影响抗体合成,相当于“打仗没有刀枪”。

推荐食物

缺了7种营养素,免疫力再强也白搭!一套食谱轻松补足


  含蛋白质丰富的食物很多,牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆等都是优质蛋白质的良好来源。

2

 维生素C

 抗体形成的“催化剂”

  抗氧化物质维生素C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰,促进抗体形成,维持正常免疫力。

推荐食物

缺了7种营养素,免疫力再强也白搭!一套食谱轻松补足


  含维生素C最丰富的食物就是新鲜果蔬,如蔬菜中的西兰花、大白菜、西红柿等;水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。


  需要提醒的是,维生素C很“脆弱”,长时间加热容易被破坏,烹调时最好选择水焯、快炒等方式。

3

 维生素A

 第一道防线的“守护神”


  缺乏维生素A容易导致呼吸道黏膜上皮细胞萎缩、纤毛数量减少,人体对外防护的第一道防线就不给力,病菌容易侵入体内。

推荐食物

缺了7种营养素,免疫力再强也白搭!一套食谱轻松补足


  维生素A在动物性食物,如动物肝脏、鱼肝油中含量丰富。


  维生素A在植物性食物中的含量与颜色有一定相关性,一般来说,橙黄色和深绿色蔬果(胡萝卜、南瓜、西兰花、菠菜等)提供的β胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。

4

 

 调节免疫力的“好帮手”


  锌是人体内100余种酶的组成成分,尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。

推荐食物

缺了7种营养素,免疫力再强也白搭!一套食谱轻松补足


  含锌丰富的食物主要有两大类:海产贝类菌菇类


  另外,在动物肝脏、瘦肉、山核桃等食物中也比较丰富。

5

 

 抗体形成的有力后盾

  缺铁可导致免疫细胞数量减少,进而影响抗体产生,导致免疫反应缺陷。

推荐食物

缺了7种营养素,免疫力再强也白搭!一套食谱轻松补足


  可适当吃些“补铁高手”,如动物肝脏、动物血、红肉(猪瘦肉、牛肉、羊肉)。


  补铁还有一个窍门:维生素C可促进铁的吸收,所以在吃含铁丰富的食物时,吃些含维C丰富的食物,能起到强强联合的作用。

6

 维生素E

 免疫力调节剂

  维生素E是体内的抗氧化剂,同时又是一种有效的免疫调节剂,可以提高抗感染能力。补充维生素E,能让老年人的免疫系统维持良好运转。

推荐食物

缺了7种营养素,免疫力再强也白搭!一套食谱轻松补足

  维生素E的主要来源包括植物油、坚果、豆类和谷类

7

 

 免疫细胞的组成部分

  硒是人体的必需微量元素,具有强抗氧化作用。硒几乎存在于所有免疫细胞中,补硒可明显提高机体免疫力。

推荐食物

缺了7种营养素,免疫力再强也白搭!一套食谱轻松补足

  动物性食物如肝、肾以及海产品是硒的良好食物来源。


来源:生命时报(ID:LT0385)

未经允许不得转载:守心健康 » 缺了7种营养素,免疫力再强也白搭!一套食谱轻松补足

赞 (0)

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址